一戸夢ファーム通信（10月26日号）

夢ファームの今

あおあおと京くれない(にんじん)の蒸し葉っぱカロチン豊富な健康野菜
　（柳川紀真）

ネギの収穫終盤戦、毎日一日中ネギと格闘しています。
そしてネギの終わった後に収穫する夏播き人参の試し掘り…
まずまずです。今年は和人参の金時人参と西洋人参の中間の『京くれない』人参を増やしました。
皮を剥かなくても良い少し赤い人参です。…

野菜ソムリエの布施さんからの情報を活用して人参の葉っぱを試食してみました。
いろんなレシピがあるようですが何もかけずに蒸して不通の人参と比較してみました。
　ぺろり指数(食べての独断の感想)では『京くれない』が甘かった。

そして今年から遊びで試作を始めた食用百合を掘り上げてみました。早生と晩生の2種類、生で水洗いして鱗片を食べたらこれまた甘くおいしいです。
今年は食べるのではなく鱗片利用で増殖します。地上部に着く珠芽でも増やせますけど…

隣の公園は秋本番です。黄葉も紅葉も混じるオオモミジの梢越しに朝の光りのシャワーが注いで少し詩的な空間が広がっています。

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